偏口鱼的做法（偏口鱼的做法家常做法视频）

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首先将偏口鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。

清蒸是最能保留偏口鱼原汁原味的烹饪方法。将偏口鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。

做法：鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。

扁口鱼怎么做好吃

1、扁口鱼做好吃的方法如下：将鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。将两面抹少许干面粉。热锅热油，放入锅中，小火煎。一面定型后，翻面，煎至七八成熟。

2、偏口鱼还是红烧好吃。比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼 红烧比目鱼做法 食材：比目鱼。调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油。做法：处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5CM宽的鱼段。鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄。

3、炸偏口鱼酥脆好吃的做法如下：偏口鱼先用水冲洗一下，去除内脏和鱼鳃。面粉取80克，加入100克清水，搅拌均匀，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，成鸡蛋面糊。

4、红烧偏口鱼好吃的的秘诀就是：让鱼两面都煎一下，不粘锅可以翻面煎，铁锅就不要翻面了，可以用锅铲慢慢把油铲到鱼背上就可以了，铁锅一定不要翻面，也不要去铲动鱼，不然就破碎了。

清蒸偏口鱼好吃又简单的做法

1、鱼清洗干净后去内脏、鱼鳞，两面打上花刀，撒上盐、味精腌半小时。姜切丝，葱切末，八角掰成小块，取一半佐料放在盘中，放入偏口鱼。然后将剩余的佐料放在鱼身上，倒入生抽和香油，鱼放入锅中大火蒸20分钟。

2、- 食用油少量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 - 葱丝适量 做法： 将偏口鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用厨房纸吸干水分，然后在鱼身两侧各切三到四刀。

3、清蒸偏口鱼。材料：偏口鱼一条、姜片、酱油、蒜、香菜、油。

炖偏口鱼的做法

请点击输入图片描述 添凉水，不用完全盖过鱼。大火烧开后，转中火炖至汁粘稠就可以啦。在收汁过程中尝下咸淡，如果淡可以加点盐，我做的完全没用盐。请点击输入图片描述 只要按步骤来应该不会失败哦。

具体步骤如下：先将偏口鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干，如下图所示。将两面抹少许干面粉，如下图所示。然后热锅热油，放入锅中，小火煎，如下图所示。

具体步骤：准备食材：偏口鱼三条，葱姜八角适量，酱油少许，白糖5克，料酒一汤匙，盐少许。偏口鱼洗净，去除内脏，可以在买的时候让卖鱼的处理好，清洗干净后后背划刀一下，这样炖的时候更入味一些。

红烧偏口鱼怎么做好吃,红烧偏口鱼的家常做法

主料：偏口鱼1条、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。辅料：葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐。将偏口鱼洗净，掏干净内脏。双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。

偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^ 在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。

红烧偏口鱼做法：食材：偏口鱼三条 辅料：盐少许、葱姜少许、白糖5克、八角3粒、酱油少许、料酒一汤匙。具体步骤：准备食材：偏口鱼三条，葱姜八角适量，酱油少许，白糖5克，料酒一汤匙，盐少许。

做法,香煎偏口鱼怎么做好吃,香煎偏口鱼的家常做法

1、步骤 1 鱼洗净，去肠，沿鱼型减去鱼鳍。放盐和孜然粉半个鸡蛋液腌渍2个小时。步骤 2 热锅大火放油，放入鱼。这时千万不要翻动鱼，大火煎2分钟。转中火再煎5分钟，翻面再煎5分钟即可。步骤 3 煎至金黄出锅即可。

2、清蒸偏口鱼。材料：偏口鱼一条、姜片、酱油、蒜、香菜、油。

3、干煎偏口鱼 主料 偏口鱼 500g 辅料 盐 5g 花生油 30ml 步骤 偏口去鳞及内脏洗净。在鱼两面各斜切三刀。在鱼的两面撒些盐腌制15分钟。取煎锅下油放入腌制好的偏口鱼。两面煎熟即可。煎好的偏口鱼。

4、新鲜的偏口鱼。在鱼中加入适量的料酒。加入适量的精盐。把盐和料酒拌匀腌制两小时（根据实际情况来确定时间）腌制好的偏口鱼去腮、内脏清洗干净控净水份备用。